Selain kaya akan kolesterol, telur merupakan sumber protein yang sangat mudah diserap dan mengandung nutrisi bermanfaat seperti selenium, vitamin A, dan beberapa vitamin B.
Penelitian telah menunjukkan bahwa makan 1-3 butir telur per hari sangat aman untuk kesehatan.
Keju
Sepotong tunggal (22 gram) keju Swiss menyediakan sekitar 20 mg kolesterol. Meskipun keju sering dikaitkan dengan peningkatan kolesterol, beberapa penelitian menunjukkan bahwa keju penuh lemak tidak meningkatkan kadar kolesterol.
Sebuah penelitian menemukan bahwa makan 3 ons (80 gram) keju penuh lemak per hari, yang dianggap sebagai asupan tinggi, tidak meningkatkan kolesterol LDL (jahat) bila dibandingkan dengan jumlah rendah lemak yang sama.
Berbagai jenis keju memiliki kandungan nutrisi yang berbeda-beda, tetapi sebagian besar menyediakan jumlah kalsium, protein, vitamin A, dan vitamin B yang baik.
