Pada saat disajikan soto mata sapi ini juga ditambahkan kecambah, bawang dan kacang goreng, dan soto mata sapi bisa disantap dengan pendamping lontong.
Meski kuliner terlihat ekstrem, alias menggerikan, namun soto mata sapi yang menggunakan kuah merah, terasa kenyal dan sedap.
"Saya pernah coba soto babat dan soto lainya. Nah, yang ini soto mata sapi yang ekstrem ini, saya penasaran, saya coba dagingnya kenyal," kata Vicky Hartinanda, penikmat soto mata sapi, Senin (13/3/2023).
"Sesuai yang membeli mas, kalau dagingnya mau diiris, ya diiris, kalau tidak suka diiris ya tidak," tambahnya.
Sementara Atutik pemilik warung sederhana menuturkan, ia menekuni penjualan soto mata sapi tersebut bersama ibu tercinta sejak tahun 2008 silam.
"Awalnya hanya coba coba. Karena peminanta bertambah, ya terus berjualan hingga saat ini," ungkapnya.
