Antv – Ada banyak sekali cara membuat pizza yang dapat kamu praktikkan di rumah. Dengan resep pizza homemade yang mudah dan anti gagal, kamu tak perlu lagi membelinya dengan harga yang mahal.
Pizza sendiri merupakan kudapan lezat asal Italia yang menjadi favorit banyak orang. Tak hanya lezat, pizza juga praktis untuk dimakan di manapun dan kapanpun.
Kelezatan makanan cepat saji berbahan dasar roti ini sudah tidak perlu diragukan lagi. Irisan daging dan lelehan keju mozarella yang ada di atasnya dijamin bikin mulutmu tidak bisa berhenti mengunyah.
Tapi, pizza juga dapat dipadukan dengan bahan makanan lain, seperti sosis, daging ayam, abon, dan masih banyak lagi. Kamu hanya perlu menyesuaikan saja dengan seleramu.
Nah, bagi kamu yang hobi makan pizza dan tak mau terlalu boros dengan membelinya terus-menerus, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah loh.
Berikut ini telah kami rangkum deretan resep pizza homemade yang wajib kamu coba di rumah dan sangat cocok dibuat sebagai bekal anak sekolah.
1. Cara Membuat Pizza Kura-Kura Tuna Mayo
Bahan:
225 ml susu UHT
250 gram tepung terigu protein tinggi
185 gram tepung terigu protein sedang
1,5 sdt ragi instant
40 gram gula pasir
½ sdt garam
1 butir telur, kocok lepas
50 gram butter, lelehkan
Pewarna hijau secukupnya
Topping:
Jagung manis rebus secukupnya
Tuna kaleng, tiriskan
Mayonaise secukupnya
Keju parut secukupnya
Parsley kering secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan susu hingga hangat, tambahkan gula pasir dan ragi kemudian aduk sampai rata. Diamkan selama 10 menit.
- Campurkan tepung terigu dan garam, aduk rata. Masukkan telur dan butter cair. Aaduk kembali hingga menggumpal.
- Tuang cairan ke dalam tepung, tambahkan beberapa tetes pewarna hijau dan uleni selama 5 menit hingga adonan kalis.
- Tutup wadah dengan serbet dan proofing adonan hingga mengembang 2 kali lipat.
- Kempeskan adonan. Bentuk adonan pizza menyerupai kura-kura. Panggang di suhu 180 derajat celcius hingga setengah matang, keluarkan dari oven lalu beri topping saus bolognese dan tuna mayo di atasnya.
- Panggang kembali dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang.
2. Cara Membuat Pizza Homemade Tanpa Telur
Bahan:
400 gram tepung terigu protein tinggi
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdt ragi, campur dengan 250 ml air hangat (jangan panas, karena ragi bisa mati). Diamkan 15 menit hingga berbusa
2 sdm minyak goreng
Topping:
Saus bolognese instant
Smoked beef
Daging burger, iris
Sosis, iris
Bawang bombay, iris tipis
Keju mozarella
Saus bechamel
Mayonaise
Oregano
Cara Membuat:
- Dalam mangkuk, masukkan tepung terigu, air campuran ragi dan gula pasir. Uleni dengan tangan sebentar saja sampai tercampur.
- Masukkan garam dan minyak goreng, uleni hingga kalis (tidak perlu sekalis adonan roti), bulatkan.
- Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat kurang lebih sekitar 45 menit.
- Bagi menjadi 3 bagian. Ambil satu bagian, pipihkan, tusuk-tusuk dengan garpu.
- Beri olesan saus, topping bawang bombay dan topping lainnya. Beri saus putih, mozarella dan semprotkan mayonaise. Taburi oregano jika suka.
- Panggang di suhu 200 derajat celcius selama 10 hingga 15 menit tergantung oven masing-masing.
3. Cara Membuat Pizza Empuk Homemade
Bahan A:
440 gram tepung terigu cakra
60 gram tepung terigu segitiga
20 gram susu bubuk
11 gram fermipan
25 gram gula kastor atau gula pasir
Bahan B:
2 kuning telur
280 ml susu cair
Bahan C:
50 gram margarin
¼ sdt garam
Topping:
Saus pizza
Bawang bombay
Jagung manis
Sosis sapi
Tomat merah, buang bijinya
Saus putih/ saus bechamel
Italian herbs (opsional)
Cara Membuat:
- Dalam wadah, campur semua bahan A. Kemudianmasukkan bahan B, tuang susu cair sedikit demi sedikit agar tidak terlalu lembek. JIka adonan dirasa udah bisa diulen stop susu cairnya. Ulen sampai setengah kalis.
- Masukkan bahan C. Uleni sampai kalis saja, tidak perlu kalis elastis.
- Bulatkan adonan. Taruh di wadah dan tutup dengan kain bersih. Istirahatkan selama 15-30 menit sampai mengembang 2 kali lipat.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian.
- Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi sedikit tepung.
- Gilas adonan sampai pipih sesuai dengan bentuk loyang, atur tebal dan tipisnya sesuai selera. Tusuk-tusuk dengan garpu agar udara keluar. Istirahatkan selama kurang lebih 10 menit.
- Olesi dengan saus pizza, tata bawang bombay dan topping lain sesuai selera. Beri keju mozarella dan saus putih, taburi dengan italian herbs bila suka. Diamkan lagi selama 15 menit.
- Panggang dalam suhu 200 derajat celcius selama kurang lebih 20-25 menit sampai matang, sesuaikan dengan oven masing-masing.
4. Cara Membuat Pizza Roti Tawar
Bahan:
10 buah roti tawar kulit/ kupas
5 buah sosis, potong-potong
1 buah jagung manis, pipil
1 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu
Saus spaghetti/ saus tomat untuk olesan
Saus putih
Keju mozarella (opsional)
Italian herbs (opsional)
Cara Membuat:
- Tata roti tawar, beri olesan dengan saus
- Tata sosis, jagung, dan tomat di atasnya. Beri saus putih dan taburi italian herbs bila suka.
- Panggang dalam suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 10 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing, jangan terlalu lama agar tidak kering)
5. Cara Membuat Pizza Meat Lovers Homemade
Bahan:
400 gram tepung terigu protein tinggi
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdt ragi, campur dengan 250 ml air hangat, diamkan 15 menit hingga berbusa
2 sdm minyak goreng
Topping:
Bawang bombay, iris tipis
Keju mozarella
Daging tumis kecap (200 gram daging giling, tumis dengan gula, garam dan merica serta kecap secukupnya. Tambahkan sir, masak sampai air menyusut dan daging empuk)
Cara Membuat:
- Dalam mangkok, masukkan terigu, air campuran ragi dan gula pasir. Uleni dengan tangan sebentar saja sampai tercampur.
- Masukkan garam dan minyak goreng, uleni sampai adonan kalis, bulatkan.
- Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat selama kurang lebih 45 menit.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian. Ambil satu bagian, pipihkan, tusuk-tusuk dengan garpu.
- Beri olesan saus dan topping bawang bombay, daging tumis, dan keju mozarella. Taburi dengan oregano jika suka.
- Panggang dengan suhu 200 derajat celcius selama kurang lebih 10-15 menit tergantung oven masing-masing.
6. Cara Membuat Pizza Calzone Homemade
Bahan:
250 gram tepung terigu
150 ml air hangat
3 sdt gula
1 sdt ragi instant
Sejumput garam
40 ml minyak sayur
Parsley kering (opsional)
150 gram ayam filet
2 sdm margarin
½ siung bawang bombay
Jamur champignon
2 sdm tepung terigu (untuk isian)
250 ml air kaldu
Lada secukupnya
Kaldu bubuk
Jagung pipil secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan air hangat, gula dan ragi instant, aduk rata. Tutup dan diamkan selama 10 menit sampai berbusa.
- Campurkan tepung terigu, sejumput garam, aduk rata. Lalu masukkan larutan ragi, uleni hingga rata.
- Tambahkan minyak sayur, uleni sampai kalis. Bulatkan lalu tutup dan diamkan selama 45 menit hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
- Kempiskan adonan, bagi menjadi 4. Bulatkan kembali, tutup dna diamkan selama 30 menit.
- Siapkan isian. Rebus ayam, lalu suir-suir dan sisihkan kaldunya.
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum.
- Masukkan jamur, aduk rata.
- Masukkan 2 sdm terigu, aduk dengan cepat sampai berubah warna.
- Masukkan 250 ml air kaldu, bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk, aduk lagi sampai rata.
- Masukkan ayam suir, jagung pipil, parsley kering. Aduk rata sampai mengental. Koreksi rasanya, matikan kompor. Dinginkan.
- Gilas tipis adonan membentuk lingkaran.
- Beri isian, lipat lalu rekatkan dan taburi parsley kering.
- Panggang selama kurang lebih 20 menit. Sajikan.
7. Cara Membuat Pizza Kentang Homemade
Bahan 1:
2 buah kentang, kupas, iris tipis
1 buah sosis ayam atau sapi, iris
2-3 sdm rendang daging, suwir
1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris
Saus bolognese
Oregano
Keju cheddar parut
Keju mozarella parut
Butter untuk menumis
Bahan 2:
2 butir telur
Sedikit garam
Sedikit lada bubuk
Cara membuat:
- Dalam teflon, tumis irisan sosis dengan sedikit butter, aduk merata sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Tuang telur kocok yang sudah tercampur dengan garam dan lada bubuk, ratakan. Biarkan permukaan bawah kentang sedikit kecoklatan. Balik kentang, bisa dengan bantuan piring.
- Olesi dengan saus bolognese hingga merata.
- Tata suwiran rendang daging, sosis, dan irisan bawang bombay di atasnya.
- Beri parutan keju cheddar dan keju mozarella. Taburi dengan oregano sesuai selera. Tutup teflon dan masak hingga keju meleleh. Angkat dan sajikan.
8. Cara Membuat Pizza Crispy
Bahan:
125 gram tepung beras
35 gram tepung tapioka
350 ml air
200 ml susu atau santan
25 ml minyak
¼ sdt garam
1 sdt kaldu sapi
1 sdt merica
Topping:
Sosis
Bawang bombay
Bakso
Daun bawang
Mayonaise
Saus sambal
Saus tomat
Abon sapi
Cara Membuat:
- Di dalam mangkok, campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, air, santan, minyak, dan kaldu. Aduk sampai rata.
- Potong bawang bombay, daun bawang, sosis dan bakso. Tumis dengan sedikit minyak sebentar, lalu sisihkan.
- Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak, tuang adonan sedikit demi sedikit, ratakan.
- Kecilkan api. Olesi saus dna mayonaise. Beri topping dan tata dengan rapi, taburi abon sesuai selera. Tuang sedikit minyak di sekeliling wajan.
- Tutup lalu masak hingga pinggirannya kering.
- Pizza krispi siap disajikan.
Nah, itulah cara membuat pizza homemade yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
