6 Resep Ayam Goreng: Lezat, Murah Meriah dan Bikin Ketagihan!

Antv – Ayam goreng merupakan salah satu santapan favorit masyarakat Indonesia. Karena tergolong mudah dibuat, resep ayam goreng pun mudah ditemukan. 

Dengan kecanggihan teknologi, kini resep makanan tidak hanya bisa ditemukan di buku atau majalah, melainkan juga internet.

Resep makanan ini ditampilkan dengan berbagai bentuk, dari artikel atau video. Salah satu resep makanan favorit masyarakat adalah ayam goreng. 

Ayam goreng pun menjadi favorit masyarakat bukan tanpa alasan. Selain karena harga dagingnya yang relatif murah, makanan ini sederhana, lezat, dan mengenyangkan.

Ayam goreng memang makanan yang sederhana, tetapi jika diolah dengan bahan dan bumbu lain akan menciptakan menu baru dengan jenis dan cita rasa yang lebih beragam. 

Dengan berkembangnya zaman, jenis ayam goreng pun semakin bervariasi, misalnya seperti spicy chicken wings. 

Daripada mahal-mahal membeli ayam goreng di rumah makan, mungkin kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. 

Kelebihan dengan membuat ayam goreng sendiri ini adalah kamu bisa menyesuaikan rasanya dengan seleramu sendiri. Selain itu, ini bisa mengasah kemampuanmu di dapur!

ANTV Klik telah mengumpulkan 6 resep ayam goreng yang lezat dan bikin ketagihan. Selamat mencoba!

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam goreng lengkuas. (Foto: YouTube Indoculinaire Hunter)

Bahan-bahan

• 500 gram ayam, potong-potong
• 150 gram lengkuas, parut
• 500 ml air kelapa
• 1 buah jeruk nipis
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bahan Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• ½ sendok makan ketumbar, sangrai
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat

1. Cuci daging ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit sebelum dicuci lagi sampai bersih. Tiriskan. 
2. Campur bumbu halus dan parutan lengkuas. Sisihkan.
3. Siapkan panci, lalu masukkan daging ayam, bumbu halus, air kelapa, dan bumbu-bumbu lainnya. Aduk sampai bumbu tercampur rata.
4. Tutup panci dan masak dnegan api kecil. Ungkep sampai dagingnya empuk dan airnya menyusut. Angkat dan tiriskan.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan ayam ungkep, goreng sampai brubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 
6. Tiriskan bumbu ungkep, goreng sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu yang telah digoreng. Santap dengan nasi panas dan sambal bawang goreng sebagai pelengkap. 

Ayam Goreng Ketumbar

Ayam goreng ketumbar. (Foto: cookpad.com)

Bahan-bahan

• ½ kg daging ayam
• 1 sendok makan tepung kanji atau tapioka
• ½ sendok makan kecap asin
• Bahan Bumbu Halus
• 5 siung bawang putih
• 2 sendok makan ketumbar
• 1 sendok makan gula merah, serut
• ½ sendok teh penyedap
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci daging ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit sebelum dibersihkan kembali. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, garam, gula merah, dan ketumbar. 
3. Siapkan wadah bersih dan masukkan daging ayam. Lumuri daging dengan bumbu halus dan tepuk tapioka. 
4. Lumuri sampai semua bahan dan bumbu tercampur rata dengan daging. Masukkan dalam kulkas dan diamkan semalaman.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng ayam dengan api kecil sampai matang dan warnanya berubah menjadi cokelat keemasan. Angkat dan sajikan.

Spicy Chicken Wings

Spicy chicken wings. (Foto: cookpad.com)

Bahan-bahan

• 6 potong sayap ayam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 ½ sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus barbeque
• 1 ½ sendok makan saus sambal pedas manis
• 2 sendok makan madu
• ½ sendok teh merica
• 1 sendok teh kaldu jamur
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Potong sayap ayam menjadi 3 bagian. Buang bagian ujung sayapnya. Cuci sampai bersih. Sisihkan.
2. Campurkan sayap ayam dengan bawang putih halus, kaldu jamur, kecap manis, madu, merica, saus tiram, saus sambal, dan saus barbeque. Aduk sampai rata.
3. Marinasi minimal 8 jam di kulkas atau 2 jam di suhu ruangan. 
4. Setelahnya, tambahkan dua sendok makan minyak goreng. Aduk sampai semua bumbu merata.
5. Siapkan wire baking rack dan Alaskan dengan aluminium foil. Letakkan ayam di atasnya. Panggang dengan suhu 220° selama 10 menit.
6. Setelah 10 menit, keluarkan ayam dari oven. Olesi lagi dnegan sisa bumbu. Panggang lagi dengan suhu 180° selama 5—10 menit.
7. Spicy chicken wings siap disantap. 

Ayam Goreng Serundeng 

Ayam goreng serundeng kelapa. (Foto: cookpad.com)

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 200 ml air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• ½ sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Ungkep

• 2 cm kunyit, bakar
• 2 butir kemiri, sangrai 
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar

Bahan Serundeng

• 400 gram kelapa parut kasar
• 2 sendok teh air asam (dari ½ sendok teh asam jawa dan 2 sendok teh air)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus untuk Serundeng

• 2 sendok makan ketumbar
• ¼ sendok teh jintan
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas

Cara Membuat

1. Bersihkan daging ayam, lalu rebus dengan air kelapa, bumbu halus, daun salam, dan serai/ Lalu tambahkan dengan garam dan gula merah.
2. Ungkep ayam hingga matang. Angkat dan sisihkan. Diamkan selama 10 menit.
3. Siapkan wajan dan panaskan 500 ml minyak goreng. Goreng ayam dengan api sedang sampai berubah warna menjadi kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
4. Sekarang buat serundengnya. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dengan daun salam dan serai. 
5. Tambahkan garam dan gula pasir. Lalu, masukkan kelapa parut dan air asam. Masak sampai kering sambil sesekali diaduk.
6. Ayam goreng serundeng siap disajikan. 

Ayam Goreng Bumbu Kari 

Ayam goreng kari. (Foto: Cookin.ID)

Bahan-bahan

• 8 potong paha ayam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Marinasi

• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh kari bubuk
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh cabai bubuk
• ½ sendok teh merica bubuk

Bahan Celup

• 50 gram tepung terigu
• 150 ml air es
• ½ sendok teh kari bubuk
• ½ sendok teh garam

Bahan Pelapis

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 sendok teh merica hitam bubuk
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh kari bubuk

Cara Membuat

1. Tusuk daging ayam dengan garpu, lalu lumuri dengan bumbu marinasi sampai merata. Diamkan selama 20 menit di dalam kulkas.
2. Keluarkan ayam. Masukkan ke bahan pencelup yang telah dicampur, lalu ke bahan pelapis. 
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Ayam Goreng Madu

ayam goreng madu. (Foto: ResepKoki)

Bahan-bahan

• 500 gram sayap ayam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 sendok makan madu
• Minyak goeng secukupnya

Bahan Bumbu

• 3 siung bawang putih
• ¼ sendok teh merica bubuk
• ¼ sendok teh jintan
• 1 sendok teh ketumbar
• ¾ sendok teh garam
• ½ sendok teh kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Bersihkan daging ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Bilas sampai bersih. Tiriskan dan sisihkan.
2. Lap ayam dengan tisu pengesat agar tidak ada air yang tersisa di daging ayamnya. 
3. Siapkan wadah bersih. Masukkan bumbu halus dan madu, campur smapai rata.
4. Masukkan daging ayam. Campur dengan bumbu sampai merata sambil diremas-remas. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. 
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masak ayam dengan api sedang agar tidak gosong dan matang secara merata.
6. Goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 
7. Ayam goreng madu siap disajikan.