Antv – Malam perayaan pergantian tahun, sangat identik dengan jagung bakar, untuk menghangatkan suasana menyambut tahun baru dengan harapan baru.
Kini, jagung bakar miliki berbagai variasi rasa, mulai dari susu manis, pedas manis, hingga BBQ, menu ini menjadi favorit banyak orang.
Terlebih saat berkumpul di malam hari, rasanya kurang pas bila belum ada kehadiran dari makanan yang memiliki aroma dan rasa yang khas ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk hidangan tersebut juga mudah diperoleh di mini market atau pasar terdekat dengan harga terjangkau.
Hal terpenting dari resep bumbu jagung bakar, sate, hingga sosis bakar adalah bahan saus yang lezat sebagai penambah cita rasa.
Berikut ini satu resep saus barbeque dari laman The Kitchn yang dapat dicoba.
Resep saus barbeque
Bahan:
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air perasan jeruk lemon
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan saus sambal
1 sendok makan madu atau gula jika suka
Cara membuat:
Campur semua bahan, lalu masak sebentar hingga mendidih dengan diberi sedikit margarin.
Letakkan dalam mangkuk dan siap digunakan.
Resep jagung bakar pedas manis
Pemilihan jagung yang tepat tentu menjadi kunci cita rasa jagung bakar yang dibuat. Pilihlah jagung yang baru dipetik, bukan jagung lama yang sudah layu dan tidak segar.
Lihat kondisi daun yang membungkus bulir jagung, pilih yang masih tampak hijau segar. Jangan yang kuning dan kering.
Perhatikan juga bulir jagung, sebaiknya ambil yang terlihat kuning emas dan bulat utuh.
Jangan pilih yang sudah keriput atau keras jika dipencet. Jagung bakar akan menjadi keras jika Anda pilih jagung yang sudah lama dan terlalu tua.
Jenis jagung manis umumnya dipilih untuk bahan jagung bakar, sebab akan menambah cita rasa manis saat dibakar dan aromanya pun menggoda.
Cara membakar yang benar
Siapkan panggangan, jika Anda memakai arang maka bersihkan dahulu tempat bakaran tersebut dari sisa arang yang masih menempel menggunakan lap.
Beri alas dengan aluminium foil, apabila Anda tak ingin arang menempel di permukaan makanan.
Jika memakai peralatan anti lengket seperti teflon akan lebih mudah karena tak perlu menggunakan aluminium foil.
Siapkan jagung yang telah dikupas kulitnya serta dibersihkan, lalu oleskan saus barbeque ke permukaan jagung memakai kuas masak.
Tambahkan margarin saat mengoleskan saus agar aromanya makin harum, seperti dilansir dari laman palmia.
Letakkan jagung di atas arang atau panggangan lalu bakar hingga warnanya kuning keemasan dan mengeluarkan aroma wangi.
Jangan lupa untuk membalik jagung agar tidak gosong pada satu sisi. Angkat apabila sudah matang.
Selamat Mencoba
