Saat digunakan untuk memasak, safron aman dengan sedikit atau tanpa efek samping atau alergi yang diketahui pada manusia. Avneesh merekomendasikan bahwa hingga 1,5 gram safron per hari aman dan menurut para peneliti, hanya 30 miligram safron yang terbukti cukup untuk mendapatkan manfaat kesehatan.
Sesuai penelitian, efek samping safron terjadi ketika seseorang mengonsumsi safron dosis tinggi 5 gram atau lebih. Ada bukti bahwa wanita hamil harus menghindari safron dalam dosis tinggi karena dapat menyebabkan keguguran.
Seni Memasak Safron
Avneesh menyarankan, "Untuk mempertahankan aromanya, safron tidak boleh dimasak lama. Yang terbaik adalah merendam helaian dalam air hangat atau susu selama beberapa menit dan kemudian menambahkannya ke piring bersama dengan cairan saat hidangan sudah matang atau hampir matang. Warna yang lebih intens dapat diperoleh jika benang safron baru digiling.”
