Praktis! 4 Resep Nasi Liwet Rice Cooker Enak dan Lezat

Antv – Nasi liwet menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Tanah Air. Karena kelezatannya, orang-orang mencari resep nasi liwet agar dapat membuatnya sendiri di rumah. 

Nasi liwet berbeda dengan nasi biasa. Bumbunya yang meresap sampai ke dalam membuat nasi liwet lebih gurih dan bercita rasa khas.

Nasi liwet biasanya disajikan dengan lauk pauk lainnya, seperti ikan goreng, tahu, tempe, teri, dan pastinya sambal. Oleh karena itu, makanan ini sering dijadikan santapan sehari-hari atau saat acara keluarga. 

Nasi liwet bisa kamu beli di pasar atau memesannya di rumah makan. Namun, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. 

Pada umumnya, nasi liwet dibuat di dandang kukusan. Namun, kamu juga bisa membuatnya dengan rice cooker agar lebih praktis dan mudah.

Tertarik untuk membuatnya di rumah? ANTV Klik telah mengumpulkan 4 resep nasi liwet yang praktis untukmu. Selamat mencoba!

Nasi Liwet Solo

Nasi liwet solo. (Foto: TripZilla Indonesia)

Bahan-bahan

• 500 ml santan sedang
• 400 gram beras
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1 batang serai, memarkan

Bahan Areh

• 300 ml santan
• ½ sendok teh garam
• 1 lembar daun salam

Bahan Sayur Labu Siam

• 250 gram labu siam, iris
• 250 ml santan sedang
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 sendok makan ebi, rendam sampai lunak dan tiriskan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula

Bahan Pelengkap

• Ayam opor
• Sambal goreng kentang
• Sambal terasi
• Telur pindang

Cara Membuat

1. Siapkan rice cooker. Masukkan beras, daun salam, garam, santan, dan serai. Aduk rata dan masak sampai matang. Sisihkan. 
2. Setelahnya, buat areh. Masukkan semua bahan areh ke dalam panci dan masak dengan api kecil sampai permukaannya kental. 
3. Ambil bagian kental di permukaan rebusan sampai habis. Sisihkan.
4. Setelahnya, buat sayur labu siam. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih, cabai, daun salam, ebi, dan lengkuas sampai harum.
5. Tambahkan garam, gula, dan santan. Aduk sampai rata.
6. Masukkan irisan labu siam. Masak sampai matang, lalu angkat dan sisihkan.
7. Siapkan piring dan letakkan nasi di atasnya. Tambahkan areh, ayam ingkung, sambal goreng, dan telur pindang. Siram dengan labu siam dan kuah secukupnya. 
8. Nasi liwet solo siap disantap.

Nasi Liwet Khas Sunda 

Nasi liwet sunda. (Foto: Rasabunda)

Bahan-bahan

• 500 gram beras
• 30 ml santan instan
• 700 ml air
• 1 ekor ikan peda ukuran sedang
• 2 sendok makan teri nasi (sudah digoreng)
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 1 sendok margarin
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh kaldu jamur
• 3 sendok makan minyak goreng

Bahan Bumbu

• 3 siung bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 1 ruas jari jahe, iris
• 1 buah cabai merah, iris

Cara Membuat

1. Cuci ikan peda sampai bersih, lalu potong menjadi beberapa bagian. Setelahnya, goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng sisa ikan peda dan tambahkan 1 sendok makan margarin. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum.
3. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk dan masak sampai harum. 
4. Tambahkan beras. Aduk sampai rata, lalu matikan api.
5. Pindahkan beras ke rice cooker, lalu tambahkan air, garam, kaldu jamur, dan santan. Aduk sampai rata.
6. Masak nasi di rice cooker. Setelah matang, aduk sampai rata dan taburi dengan teri yang nasi yang sudah digoreng. Sajikan dengan ikan peda. 

Nasi Liwet Cumi

Nasi liwet cumi. (Foto: Lampukuning.id)

Bahan-bahan

• ½ cup beras
• 50 gram cumi asin telur
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 7 cabai rawit
• 2 cabai merah
• 1 batang sereh
• 1 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• ½ sendok teh garam atau penyedap rasa
• ½ sendok teh gula

Cara Membuat

1. Pertama, siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
2. Siapkan wajan dan panaskan 1 sendok makan minyak dan mentega. Tumis semua bahan termasuk cumi (kecuali beras).
3. Setelah matang, masukkan beras, air, dan tumisan cumi bumbu ke dalam rice cooker. Masak sampai matang sekitar 30 menit.
4. Nasi liwet cumi siap disantap.

Nasi Liwet Daun Jeruk Sambal Matah

Nasi liwet daun jeruk. (Foto: cookpad.com)

Bahan-bahan

• 2 cangkir beras
• 100 gram ikan teri asin
• 450 ml santan
• 9 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis
• 3 lembar daun jeruk utuh
• 1 lembar daun salam
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• ¼ sendok teh garam
• 1 batang serai

Bahan Tempe

• 100 gram tempe
• 2 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan margarin
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sendok makan bawang bombay cincang halus
• 1 sendok makan daun bawang iris
• 1 butir telur
• 1 sendok makan saus tiram
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bahan Sambal Matah

• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 6 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis
• 2 batang serai, iris tipis bagian putihnya
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan olive oil
• Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci beras hingga bersih lalu masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan bawang merah, daun jeruk utuh, daun salam, garam, ikan teri, serai, dan santan. 
2. Masak sampai matang. Setelah matang, aduk nasi dan tambahkan irisan daun jeruk. Aduk lagi sampai rata.
3. Kukus tempe 15 menit. 
4. Haluskan bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan daun bawang, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, saus tiram, telur, dan tepung terigu. Aduk rata dan bentuk bulat memanjang.
5. Panggang tempe di atas teflon dengan margarin sampai matang di setiap sisinya.
6. Campur semua bahan sambal matah, lalu aduk sampai rata.
7. Siapkan piring dan tata nasi di atasnya. Tambahkan tempe panggang dan sambal matah.
8. Nasi liwet sambal matah siap disantap.