Berburu masakan makanan Anti Mainstream di daerah Jagakarsa
Jakarta Selatan, bukan memakan daging hewan buas seperti Ular ataupun Buaya, melainkan menyantap makanan berbahan dasar Torpedo Kambing dan juga Kepala Kambing yang disajikan secara utuh.
Para pecinta daging Kambing pasti bahagia, karena belum lama ini viral warung makan yang menyajikan menu Sop Kepala Kambing secara utuh dengan kuah Susu dan menu lainnya seperti tongseng Torpedo.Warung makan tersebut bernama "Djoeragan Betawi" yang letaknya berada di Jalan Raya Jagakarsa No.19 Jakarta Selatan.Sesuai dengan namanya, tata ruang diwarung ini menghadirkan nuansa rumah Betawi dengan segala Ornamennya, ditambah dengan Mural besar berlukiskan wajah seniman asal betawi yaitu Benyamin Sueb yang semakin membuat warga jakarta betah berlama-lama disana.Untuk bisa mendapatkan seporsi sop kepala Kambing kuah susu yang disajikan secara utuh tidak memerlukan waktu yang lama untuk bisa menyantap makanan ini setelah dipesan. Hanya perlu waktu kurang lebih 30 menit makanan tersebut sudah tersaji di atas meja makan.Dengan keunikan menu makanan yang baru diresmikan pada bulan april 2022 lalu ini membuat warung makan yang beroperasi sejak pukul 12.00 sampai dengan 22.00 wib itu, selalu dipadati oleh para pengunjung.Menurut Febi selaku salah satu pemilik warung tersebut, ramainya pengunjung rata-rata untuk bisa menyicipi kedua menu makanan faforit bagi para kaum lelaki itu, ditambah dengan adanya ritual unik sebelum disantap."Karena yang kita tahu segmentasinya kecil ya, tapi kita coba suguhkan dengan yang unik penyajiannya seperti ritual belah kepala kambing", jelas Febi.Menurut Bogie selaku Juru Masak warung makan Djoeragan Betawi ini, meski ramai ia hanya menyediakan setidaknya 10 hingga 15 porsi kepala Kambing setiap harinya guna menjaga kesegaran dan kualitas kepala kambing."kita ingin fresh kepala Kambingnya, jadi gak kelamaan di frezeer. Jelas Bogie.[caption id="attachment_521441" align="alignnone" width="927"]
Baca Juga :
