Resep Asli Dalgona Coffee Bukan dari Korea Selatan Melainkan India

Dalgona Coffee yang belakangan viral di sosial media baik Tiktok atau Instagram, ternyata adalah resep dari kopi Pheti Hui asal India. Dalgona Coffee menjadi resep viral pada masa karantina mandiri selama wabah virus corona merebak di dunia. Selain mudah membuatnya, rasanya juga enak bagi kaum milenial. Dalgona coffe populer di Korea Selatan. Tetapi asalnya adalah minuman dari India, yang disebut kopi Pheti Hui atau Beaten coffee atau Whipped Coffee. Ada lagi yang menyebutnya Capuccino India. https://www.youtube.com/watch?v=kVvcN_N3miI Cara membuat kopi ini adalah dengan memasukan udara ke dalam kopi dan gula dengan mengocoknya sampai berubah tekstur menjadi kental dan berbusa. Setelah itu baru dicampur dengan susu sehingga rasa manis, gurih, pahit akan bercampur menjadi minuman yang rasanya enak. Kopi Dalgona mulai dipopulerkan oleh Jung Il Woo, aktor Korea Selatan yang sebelumnya pernah mengunjungi Makau, Hongkong, dimana ia disajikan minuman tersebut. Kemudian kopi Dalgona dibahas dalam sebuah acara televisi Korea Selatan 'Fun-Staurant', barulah resep kopi itu menjadi viral di tik-tok.

Asal Muasal Dalgona Coffee

Dalgona adalah permen gula tradisional asli Korea dengan tekstur seperti spons. Dalgona populer pada 1970-an dan kini kembali populer  menjadi makanan nostalgia masyarakat Korea Selatan. Cara membuat dalgona atau juga yang populer dengan nama “Ppopgi”, dengan cara mencairkan gula dan baking soda lalu dibentuk pipih dan menempel pada batang lidi, kemudian diukir pola di tengahnya. [caption id="attachment_302427" align="alignnone" width="675"] Permen Dalgona yang jadi permen tradisonal masyarakat Korea Selatan (Foto fictiokitchenpodcast.com)[/caption] Nama Dalgona sendiri berasal dari istilah cara orang-orang memakan permen ini, di mana mereka akan memisahkan gambar sesuai pola tanpa mematahkan permennya. Akhirnya Dalgona berubah bentuk menjadi emulsi kopi minuman yang mudah dibuat sendiri di rumah, lagi rasanya sangat enak.

Cara membuat Dalgona Coffe

[caption id="attachment_302429" align="alignnone" width="521"] Dalgona Coffee (Foto : www.instagram.com/Yellowwingss )[/caption] Caranya, campur 2 sendok makan kopi instan, 2 sendok makan gula, dan 3 sendok air panas ke dalam satu tempat. Kemudian aduk hingga menyatu dan membentuk foam berwarna cokelat keemasan. Anda bisa mengaduk menggunakan mixer ataupun whisk. Setelah membentuk foam, tuang susu dengan es batu ke dalam gelas dan pindahkan foam yang sudah dibuat dari kopi tadi diatasnya. Mudah bukan!