Antv – Resep bubur sumsum mungkin menjadi sesuatu hal yang cukup banyak dicari orang, rasanya yang enak membuat bubur ini banyak digemari. Maka, tak sedikit orang yang ingin membuat olahan bubur yang satu ini sendiri di rumah.
Cara membuat bubur sumsum ini terbilang cukup mudah, rasanya akan banyak masyarakat yang langsung cepat bisa membuat bubur yang satu ini. Meski demikian, masih banyak pula yang penasaran dengan resep bubur sumsum ini.
Bubur sumsum atau yang biasa disebut dengan bubur lemu ini terbuat dari bahan-bahan yang cukup sederhana dan mudah untuk ditemukan. Bahan dasar dari olahan bubur ini hanya mengandalkan tepung beras serta santan.
Lalu penasaran dengan resep bubur sumsum ini apa saja? Mari simak beberapa resepnya di bawah ini yang bisa jadi rekomendasi kamu untuk membuatnya sendiri di rumah yang telah dihimpun dari Cookpad.
1. Resep Bubur Sumsum Santan Kara
Bubur Sumsum. (Foto: Cookpad/ @Dinafiroq26)
Resep ala Dina
Bahan-bahan:
- 50 gram tepung beras (5 sdm bisa lebih untuk mengatur tekstur kekentalan bubur)
- 1 bungkus santan kara (ukuran 65 gram dan air 3/ 4 gelas ukuran sedang)
- 1 lembar daun pandan
- Garam (Secukupnya)
- 2 buah gula merah (ukuran sedang, bisa boleh lebih banyak agar kental kuahnya)
- 2 gelas air (ukuran sedang)
- 1 lembar daun pandan
- Gula putih (optional)
Cara membuat:
- Langkah pertama yang dapat dilakukan yakni dengan memasak santan terlebih dahulu lalu tambahkan garam serta daun pandan. Tunggu sampai mendidih, kalau sudah mendidih campurkan larutan tepung beras dan jangan lupa diaduk. Kalau bubur sumsum telah mengental, angkat lalu sajikan.
- Sementara itu, tepung beras dikasih air terlebih dulu, biar dia cair dan tidak menggumpal pada saat proses pemasakan.
- Kalau tekstur bubur sumsum belum mengental, kamu dapat tambahkan tepung beras (tak perlu kasih air) sedikit demi sedikit kedalam panic sampai mendapatkan tekstur kekentalan.
- Langkah berikutnya yakni dengan memasukan gula merah, garam, dan daun pandan. Kemudian aduk-aduk dan panaskan sampai larut lalu angkat.
- Kalau sudah, bubur sumsum dapat segera dihidangkan.
2. Resep Bubur Sumsum Lembut
Bubur Sumsum. (Foto: Cookpad/ @kartikawina90)
Resep ala Wina Kartika
Bahan-bahan:
- 50 gram tepung beras
- 500 ml santan (dari 1/3 kelapa)
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 150 gram gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Langkah pertama yakni dengan membagi 2 santan, jerang santan bagian satu dengan 1 lembar daun pandan serta garam.
- Lalu, campurkan bagian santan kedua dengan tepung beras, aduk hingga rata sampai tidak ada yang bergerindil.
- Langkah ketiga, jika setelah santan bagian satu mendidih, kecilkan api dan masukkan campuran santan kedua, terus aduk bubur hingga meletup-letup, matikan api.
- Lalu untuk membuat kuah kinca, kamu dapat memasak semua bahan sampai mendidih, matikan api dulu lalu saring.
- Siram bubur dengan kuah kinca, sajikan.
3. Resep Bubur Sumsum Candil
Bubur Sumsum candil. (Foto: Cookpad/ Aselsha)
Resep ala Aselsha
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 2 liter air
- 2 sachet santan kara
- 2 lembar daun pandan
- Garam
- Bahan candil:
- 200 gram tepung ketan
- 3 sdm tepung terigu
- 250 gram gula merah
- Air (secukupnya)
- 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 2 sdm tepung ketan yang sudah dilarutkan dengan setengah gelas air.
Cara membuat:
- Langkah pertama, yakni dengan mencampurkan semua bahan lalu masak dengan api sedang sampai mengental dan meletup, matikan api.
- Langkah kedua untuk pembuatan candil, yakni dengan mencampur tepung ketan dan terigu. Beri air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bentuk bulat-bulat.
- Berikutnya, rebus bulatan candil hingga mengapung lalu masukan gula merah, gula pasir, serta larutan tepung ketan. Aduk hingga mengental dan meletup (aduk terus).
- Kalau sudah, tuang secukupnya bubur sumsum ke dalam mangkuk. Siram dengan bubur candil dan bubur sumsum siap disajikan.
4. Resep Bubur Sumsum Tanpa Santan
Bubur Sumsum. (Foto: Cookpad/ Echa Morenza)
Resep ala Echa
Bahan-bahan:
- 2 gelas belimbing tepung beras
- 2 gelas belimbing air
- 250 ml susu cair (pengganti santan)
- Garam
- 1 lembar daun pandan
- Gula merah (secukupnya)
- 1 lembar daun pandan
- Air (secukupnya)
Cara membuat:
- Langkah pertama yang dapat kamu lakukan yakni dengan memasukan air ke dalam panci, lalu tunggu sampai setengah mendidih, matikan api dan masukan garam, susu cair, daun pandan, dan tepung beras. Aduk semua bahan tersebut sampai tidak bergerindil.
- Jika tepung selesai diaduk dan tidak bergerindil kamu dapat nyalakan api, aduk lagi hingga adonan tidak lengket.
- Langkah ketiga, jika adonan sudah tidak lengket lagi kamu dapat matikan api.
- Untuk membuat kuahnya, kamu dapat memulai dengan memasukan gula merah, daun pandan, dan air. Tunggu sampai gula larut serta mendidih, matikan api.
- Langkah terakhir, masukan bubur dalam mangkuk dan siram dengan kuahnya dan bubur siap dinikmati.
5. Resep Bubur Sumsum Simpel dan Sederhana
Bubur Sumsum. (Foto: Cookpad/ Lizna Ananda)
Resep ala Lizna Ananda
Bahan-bahan:
- 75 gram tepung beras
- 500 ml air
- 65 ml santan kara
- 1 lembar daun pandan
- Garam (secukupnya)
- 150 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Langkah pertama yang dapat kamu lakukan yakni dengan mencampur tepung beras dengan 250 ml santan dan aduk hingga merata.
- Langkah kedua, didihkan sisa santan beserta daun pandan dan garam. Jika sudah mendidih, kecilkan api lalu masukan campuran tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk terus agar tidak menggumpal. Masak hingga meletup-letup, lalu angkat.
- Untuk kuah gula, kamu dapat memasak semua bahan kuah gula hingga mendidih kemudian angkat.
- Langkah terakhir, tuang bubur sumsum di mangkuk saji, siram dengan kuah gula. Bubur sumsum siap dinikmati.
Demikian 5 resep bubur sumsum yang dapat kamu buat sendiri di rumah dengan rasa yang lezat. Cara pembuatannya pun cukup sederhana, mudah, dan dengan bahan yang mudah ditemukan.
