5 Resep Mie Goreng Super Lezat, Mie Aceh sampai Mie Setan

Resep mie goreng
Resep mie goreng (Foto : cookpad.com)

AntvMie goreng merupakan makanan yang cukup mudah dan cepat dibuat. Oleh karena itu, kamu bisa menemukan banyak resep mie goreng baik di internet

Mie goreng mungkin terdengar sebagai menu yang sederhana. Namun, faktanya makanan ini sering disajikan di acara resmi sampai menjadi bagian dari menu di hotel-hotel berbintang.

Pasalnya, mie goreng tergolong menu yang mudah dibuat. Kita pun bisa menggunakan bahan yang tersedia di rumah, seperti sayur atau bakso. 

Oleh karena itu, sebenarnya kita bisa membuat mie goreng sendiri tanpa harus mengeluarkan lebih banyak uang untuk membeli di rumah makan atau restoran.

Dengan membuat mie goreng sendiri, kamu bisa mencampurkannya dengan bumbu dan bahan bervariasi yang dapat menciptakan rasa yang jauh lebih lezat dan berbeda dari mie goreng instan biasanya.

Selain itu, jika membuat mie goreng sendiri porsi yang dihasilkan nantinya akan jauh lebih banyak daripada mie goreng instan biasa.

ANTV Klik telah menyiapkan 5 resep mie goreng yang bisa kamu buat di rumah. Selamat mencoba!

Mie Goreng Jawa

img_title
Mie goreng jawa. (Foto: Piknikdong)

Bahan-bahan

  • 1 bungkus mie telur
  • 1 butir telur ayam
  • 5 butir bakso sapi
  • 5 lembar kol, iris kasar
  • 3 batang daun sawi hijau
  • 2 batang seledri, iris panjang
  • 5 buah cabai merah
  • 2 sendok makan kecap manis

Bahan Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • ½ sendok teh merica butiran
  • 1 sendok makan ebi kering, rendam air sebentar dan tiriskan

Cara Membuat

  1. Siapkan panci dan air. Rebus mie telur sampai matang. Angkat, tiriskan, dan simpan di wadah bersih.
  2. Tambahkan 2 sendok makan kecap manis dan 1 sendok makan minyak sayur ke dalam mie. Aduk sampai tercampur rata dengan mie, sisihkan. 
  3. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis semua bumbu halus dan cabai merah yang telah diiris sampai harum.
  4. Masukkan bakso dan telur, tumis orak-arik. 
  5. Masukkan irisan kol, seledri, dan sawi hijau. Lalu tambahkan merica, gula, dan garam secukupnya. Aduk sampai semua bumbu dan bahan tercampur rata.  
  6. Masukkan mie yang telah dibumbui. Jika terlalu kering bisa tambahkan sedikit air. Aduk rata dan masak sampai semua bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Mie Goreng Nyemek

img_title
Mie goreng nyemek. (Foto: cookpad.com)

Bahan-bahan

  • 150 gram mie telur
  • 300 ml air
  • 3 butir bakso, iris tipis
  • 3 sendok makan ayam suwir 
  • 3 lembar kol
  • 2 tangkai sawi
  • 1 buah tomat, iris
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 butir telur
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan saus tiram
  • ½ sendok teh kaldu bubuk
  • Garam secukupnya
  • 2 sendok makan minyak

Bahan Bumbu Halus

  • 2 siung bawang putih
  • ½ sendok teh merica butir
  • 2 butir kemiri

Bahan Pelengkap

  • Acar timun secukupnya
  • Sambal secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Siapkan panci dan air, lalu rebus mie telur sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Siapkan wajan dan minyak. Tumis semua bahan bumbu sampai halus, lalu masukkan bakso dan ayam suwir. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dengan bumbu. Sisihkan ke pinggir wajan.
  3. Pecahkan telur, masak orak-arik sampai matang.
  4. Masukkan kol, sawi, dan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan air, aduk sampai kuah tercampur rata dengan bahan dan bumbu lainnya.
  5. Masukkan mie yang telah direbus. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, kecap manis, saus tiram, dan saus tomat. Aduk sampai rata.
  6. Masukkan irisan daun bawang. Masak sampai kuah meresap dan mengental (nyemek). 
  7. Sebelum mematikan api kompor, taburkan irisan bawang goreng. Angkat dan sajikan dengan acar dan sambal sesuai selera.

Mie Goreng Seafood

img_title
Mie goreng seafood. (Foto: cookpad.com)

Bahan-bahan

  • 2 piring mie kuning basah
  • Minyak secukupnya
  • 200 gram udang
  • 150 gram cumi, iris cincin
  • 4 buah bakso udang, potong-potong
  • 2 butir telur ayam
  • 1 ikat sawi, potong-potong
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus tiram
  • ½ sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan saus sambal
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Bahan Bumbu Halus

  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • ½ sendok teh lada bubuk

Cara Membuat

  1. Siapkan wajan dan minyak. Masak orak-arik telur yang telah dikocok lepas. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis semua bahan bumbu halus hingga harum. 
  3. Masukkan bakso udang, cumi, dan udang. Tumis sampai setengah matang. 
  4. Masukkan mie basah, sawi, dan telur orak-arik. Bumbui dengan garam, kecap manis, kecap asin, saus sambal, dan saus tiram. Tumis sampai semua bumbu tercampur rata dan bahan seafood matang. 
  5. Koreksi rasa dengan menambahkan kaldu bubuk sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Mie Goreng Setan

img_title
Mie goreng setan. (Foto: Jurnaba)

Bahan-bahan

  • 100 gram mie kuning
  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok makan minyak cabai (opsional)
  • 1 sendok makan saus tiram
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap

  • Pangsit goreng secukupnya
  • Selada secukupnya
  • Daun bawang secukupnya, iris
  • Wortel

Cara Membuat

  1. Siapkan panci dan air. Masak sampai mendidih, lalu masak mie kuning hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Rebus bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit sampai matang. Angkat dan tiriskan, kemudian ulek kasar.
  3. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai-cabai sampai harum. Lalu, tambahkan garam, gula, minyak cabai, dan saus tiram. Masak sampai semua bumbu dan bahan tercampur rata.
  4. Masukkan mie yang telah direbus, lalu tumis sampai matang dan tercampur rata dengan semua bahan dan bumbu. Tambahkan kaldu bubuk dan aduk lagi. Koreksi rasa.
  5. Angkat dan sajikan. 

Mie Goreng Aceh

img_title
Mie goreng aceh. (Foto: Resep Enyak)

Bahan-bahan

  • 300 gram mie kuning basah
  • 75 gram udang
  • 75 gram cumi, potong cincin
  • 50 gram toge
  • 50 gram kol, iris halus
  • 1 buah tomat, iris memanjang
  • 2 siung bawang merah, iris
  • 1 siung bawang putih, iris
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 batang daun seledri, iris
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh cuka
  • ½ sendok teh kaldu bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 300 ml air
  • 1 lembar daun salam
  • 3 sendok makan minyak (untuk menumis)

Bahan Bumbu Halus

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1 cm kunyit
  • 2 buah kapulaga
  • ¼ sendok teh jinten
  • Sejumput adas manis

Cara Membuat

  1. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus sampai harum.
  2. Masukkan udang dan cumi. Aduk sampai merata dengan bumbu.
  3. Masukkan kol, toge, dan tomat. Aduk rata dan masak sampai layu.
  4. Masukkan mie kuning, air, dan daun salam. Aduk rata.
  5. Tambahkan cuka, kecap, kaldu bubuk, merica, dan garam. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata dan masak sampai kuah menyusut. Koreksi rasanya.
  6. Angkat dan sajikan. Bisa disantap dengan acar timun dan kerupuk emping sesuai selera.