Antv – Ada begitu banyak resep brownies kukus yang mudah dibuat sendiri di rumah. Brownies rumahan sangat cocok untuk disantap sebagai teman minum teh atau bahkan dijadikan sebagai ide jualan.
Kue brownies kukus sendiri merupakan salah satu hidangan ringan yang digemari oleh banyak orang. Bagaimana tidak, cita rasanya begitu manis dan lezat.
Pecinta kue brownies tentu sudah tidak asing dengan berbagai macam rasa brownies yang kini semakin beragam.
Akan tetapi, kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Tak perlu khawatir bila tidak memiliki oven, sebab brownies juga dapat diolah dengan cara dikukus.
Tertarik mencoba? Berikut ini telah kami rangkum deretan 9 resep brownies aneka rasa yang diolah dengan cara dikukus.
Resep Brownies Kukus Ekstra Cokelat
Bahan:
4 butir telur
150 gram gula pasir
2 sdt SP
80 gram tepung terigu protein sedang
35 gram bubuk cokelat
1 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk
75 gram dark cooking chocolate (DCC)
120 gram mentega
50 ml kental manis cokelat
Cara Membuat:
- Campurkan mentega dan DCC, lelehkan dengan cara ditim (tapi tidak sampai mendidik). Lau, dinginkan di suhu ruang.
- Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.
- Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan vanila yang sudah diayak. Kocok sebentar dengan mixer berkecepatan rendah.
- Tuang campuran mentega dan DCC ke dalam adonan, lalu aduk balik sampai rata hingga tidak ada endapan cairan.
- Ambil 2 sdm adonan, campur dengan kental manis cokelat. Sisihkan untuk bagian lapisan tenagh brownies.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak.
- Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang sukses diolesi margarin dan dialasi baking paper.
- Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
- Tuang ½ adonan yang sudah icampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.
- Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
- Tuang ½ adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.
- Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, kukus selama 30 menit.
- Keluarkan loyang dari kukusan. Setelah dingin, keluarkan brownies dari loyang. Sajikan.
Resep Brownies kukus Milo
Bahan:
6 sdm tepun terigu
6 sdm minyak goreng
6 sdm gula pasir
8 sdm air panas untuk melarutkan milo
3 sachet milo
2 sachet kental manis cokelat
2 butir telur
½ sdt baking powder
½ sdt baking soda
Cara Membuat:
- Campur air panas dengan susu bubuk milo dan kenta manis, aduk rata.
- Campurkan tepung terigu dengan baking powder dan baking soda, ayak.
- Di wadah yang lain, kocok telur dengan gula hingga larut. Masukkan terigu ke dalam adonan telur, aduk rata. Tuang susu milo dan minyak goreng, aduk rata. Jika sudah menjadi adonan yang lembut dan tidak bergerindil, siapkan loyang.
- Panaskan kukusan, lapisi tutunya dengan kain agar uap panasnya tidak menetes pada brownies saat dikukus.
- Olesi loyang dengan sedikit minyak atau margarin. Tuang adonan ke dalamnya.
- Masukkan brownies milo ke dalam kukusan, kukus hingga 25 menit. Dinginkan, angkat lalu keluarkan dari loyang.
Resep Brownies Kukus Keju
Bahan:
4 butir telur ayam
5 sdm tepung terigu serbaguna
7 sdt cokelat bubuk
½ sdt soda kue
100 gram margarin, lelehkan
100 gram gula pasir
25 ml kental manis cokelat
25 ml kental manis putih
Keju parut secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan soda kue, terigu, dan margarin. Campur rata.
- Bagi adonan menjadi dua.
- Adonan pertama diberi cokelat bubuk dan kental manis cokelat.
- Adonan kedua diberi kental manis putih dan keju parut.
- Panaskan kukusan.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung terigu.
- Tuang adonan cokelat. Hentakkan agar merata. Kukus selama 10 menit.
- Tuang adonan keju di atas adonan cokelat. Kukus kembali sekitar 25 menit hingga matang.
- Setelah matang, angkat, dan biarkan dingin. Setelah dingin olesi margarin dan beri taburan keju.
Resep Brownies Kukus Pandan
Bahan:
2 butir telur ayam
75 gram gula pasir
1 sdt SP
50 gram tepung terigu, ayak
1 sdt baking powder, ayak
60 gram margarin, lelehkan
1 sdt cokelat bubuk
20 gram cokelat batang, lelehkan
1 sdt pasta pandan
20 gram kental manis
Cara Membuat:
- Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang putih kental dan berjejak.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan telur. Kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan margarin ke adonan, aduk dengan spatula.
- Bagi adonan jadi dua. Satu bagian diberi cokelat bubuk dan cokelat cair, lalu satu bagian diberi pasta pandan dan kental manis.
- Panaskan kukusan, alasi penutupnya dengan kain atau serbet bersih.
- Siapkan loyang yang sudah diberi olesan margarin, lalu alasi dengan kertas roti.
- Tuang adonan pandan, kukus selama 20 menit.
- Setelah matang, dinginkan kue dan potong sesuai selera.
Resep Brownies Kukus Ketan Hitam
Bahan A:
250 gram tepung ketan hitam, ayak
20 gram cokelat bubuk, ayak
Bahan B:
100 gram dark cokelat, lelehkan
200 ml minyak sayur
Bahan C:
6 butir telur
180 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
¼ sdt garam
Bahan Tambahan:
Kacang almond iris secukupnya
Cara Membuat:
- Campur semua bahan C, kocok dengan mixer sampai mengembang dan berwarna putih pucat.
- Tuang bahan-bahan A ke adonan C, aduk rata.
- Campur cokelat leleh dan minyak sayur, aduk rata. Tuang ke adonan, aduk rata dan pastikan tidak ada endapan minyak di dasar adonan.
- Tuang adonan di cetakan yang sudah diolesi minyak. Taburkan irisan almond.
- Panaskan kukusan, kukus brownies selama kurang lebih 30 menit sampai matang.
Resep Brownies Kukus Strawberry
Bahan:
4 butir telur
120 gram gula pasir
2 sdt SP
115 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt pasta strawberry
75 gram coklat blok strawberry
120 gram mentega
50 ml kental manis
Cara Membuat:
- Panaskan kukusan terlebih dahulu dan bungkus tutupnya dengan kain atau serbet bersih. Lalu siapkan loyang yang telah dioles mentega.
- Campurkan mentega dan cokelat blok strawberry kemudian lelehkan dengan cara ditim.
- Kocok telur, gula pasir, SP dengan menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental.
- Tuangkan campuran mentega yang telah ditim dan pasta strawberry ke dalam adonan lalu aduk menggunakan teknik aduk balik hingga tidak ada cairan yang tersisa di dasar wadah.
- Ambil 2 sdm penuh adonan kemudian tambahkan kental manis, aduk rata dan sisihkan untuk adonan tengah brownies.
- Bagi 2 adonan sama banyak tuangkan dalam loyang lalu kukus selama 10 menit.
- Kemudian tuangkan adonan yang telah dicampur susu kental manis, ratakan lalu kukus selama 10 menit.
- Kemudian, tuang sisa adonan lalu kukus selama 15-20 menit, angkat dan sajikan.
Resep Brownies Kukus Ubi Ungu
Bahan:
125 gram terigu segitiga biru
125 gram ketela kukus dan haluskan
170 ml minyak sayur
6 butir telur ayam
1 sdt baking powder
2 sdm susu bubuk
1 sdt SP
Cara Membuat:
- Kocok gula pasir, SP dan telur sampai mengembang.
- Terigu, baking powder dan susu bubuk, campur rata Ayak dan sisihkan.
- Campurkan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
- Masukkan ketela ungu yang telah dihaluskan.
- Masukkan minyak sayur, aduk rata.
- Siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti.
- Siapkan pengukus dan beri air secukupnya.
- Masukkan loyang yang berisi adonan.
- Tutup panci dengan menggunakan serbet agar air tidak menetes.
- Kukus selama 30-40 menit. Lalu, keluarkan dari loyang dan taburi dengan keju parut.
Resep Brownies Kukus Kopi
Bahan:
125 gram tepung terigu segitiga biru
125 cokelat blok, lelehkan
170 ml minyak sayur
6 butir telur ayam
50 gram bubuk kopi cokelat
1 sdt baking powder
2 sdm susu bubuk
1 sdt SP
Cara Membuat:
- Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang.
- Lelehkan cokelat blok dengan cara ditim.
- Campurkan terigu, baking powder, kopi cokelat bubuk dan susu bubuk sampai rata.
- Masukkan cokelat leleh dan minyak sayur, aduk rata.
- Siapkan loyang brownies yang dialasi dengan kertas roti.
- Siapkan pengukus dan beri air secukupnya.
- Masukkan loyang yang berisi adonan.
- Tutup panci dengan menggunakan serbet agar uapnya tidak menetes.
- Kukus selama 30-40 menit. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan sajikan.
Nah, demikianlah deretan 8 resep brownies kukus aneka rasa yang dapat kamu coba di rumah dan bisa jadi ide jualan. Selamat mencoba!
