Saat membuat kupat tahu, pilihlah tahu kuning yang bertekstur lembut dan digoreng setengah matang untuk memberikan cita rasa lembut, gurih dan sedap.
7. Pais
Pais atau pepes merupakan makanan khas Sunda yang namanya diambil dari salah satu teknik memasak tradisional Indonesia. Pais sendiri merupakan sajian yang dibungkus dengan daun pisang yang dikukus dan kemudian dibakar hingga matang.
Ada banyak sekali bahan makanan yang bisa dijadikan bahan dasar pais atau pepes, di antaranya ikan, tahu, jamur, ayam, jeroan, dan masih banyak lagi. Di tanah Sunda sendiri, ada beragam jenis pais, mulai dari pais ikan, pais ayam, pais tahu, dan lain-lain.
Pais merupakan makanan tradisional yang dimasak dengan berbagai bumbu dan rempah pilihan, yang terdiri dari bumbu halus dan bumbu potong. Pais juga akan sangat nikmat jika disantap panas-panas bersama nasi putih.
Makanan Ringan Khas Sunda
1. Surabi
Tidak melulu makanan berat, kuliner Sunda juga kaya akan cemilan dan makanan-makanan ringan, baik manis maupun asin. Salah satu makanan ringan khas Sunda yang populer di Bandung dan berbagai daerah di Jawa Barat adalah Surabi.
Makanan khas Sunda yang satu ini terbuat dari tepung beras dan santan yang dipanggang di atas tungku dan cetakan yang terbuat dari tanah liat. Dengan teknik pengolahan tradisional, surabi memiliki cita rasa dan aroma yang sangat sedap.
