Namun, jika menyangkut vitamin yang larut dalam lemak seperti A, D, E dan K, mereka bekerja lebih baik selama proses memasak. Dalam hal mineral, panas dapat meningkatkan kemampuan beberapa mineral untuk dicerna, diserap, dan dimetabolisme.
Kehilangan nutrisi dalam sayuran
Kehilangan nutrisi dalam sayuran. (Foto : Pixabay)
Menurut ahli diet & nutrisi berbasis Bhopal, Shruti Naidu yang terkait dengan ToneOp dan bertanya tentang hilangnya nutrisi selama proses memasak, dia pun menjelaskan perihal tersebut.
Baca Juga :
