Antv – Resep ayam kecap menjadi salah satu hal yang cukup di cari oleh orang, terutama oleh kaum perempuan. Tak sedikit di antara mereka yang masih belum tahu bagaimana cara membuat ayam kecap ini.
Jenis makanan yang satu ini memang menjadi menu favorit orang banyak, sebab rasa yang hadir pada olahan daging ayam ini sungguh enak dan lezat. Selain mengandung banyak gizi yang bermanfaat bagi tubuh, daging ayam juga sangat mudah ditemukan di pasar dengan harga yang terbilang terjangkau.
Biasanya, daging ayam ini bisa dikonsumsi dengan cara digoreng atau dibakar, sebab hal itu merupakan cara yang paling sederhana dan mudah dalam mengolahnya. Namun, jika kamu merasa bosan dengan sajian daging ayam begitu-begitu saja, resep ayam kecap bisa menjadi salah satu pilihan.
Rasa khas yang biasanya dimiliki oleh ayam kecap ini ialah manis serta gurih, ada pula yang kering dan berkuah. Cara membuat ayam kecap ini pun dirasa cukup mudah, kamu perlu menyesuaikannya dengan selera. Kalau menyukai pedas, bisa membuat sambal cabai hijau atau sambal cabai merah.
Tak hanya itu, ayam kecap ini pun dapat dicampur dengan daun kemangi hingga petai, sehingga makin menambah citarasa luar biasa. Bagi yang menyukai santan, kamu bisa juga menambahkannya dan menghasilkan rasa yang gurih.
Lalu, apa resep ayam kecap ini? Mari simak 5 resep ayam kecap di bawah ini seperti yang telah dilansir dari VIVA dan berbagai sumber yang lainnya.
1. Resep Ayam Kecap Santan
Bahan:
- 1 kg daging ayam (potong sesuai selera)
- selera 1/2 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 5 sdm kecap manis
- 2 cm kayu manis
- 2 butir kapulaga
- 5 butir cengkeh
- 2 buah tomat
- 1/2 sdt lada bubuk
- 100 ml santan kental
- minyak goreng secukupnya dan air
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan marinasi selama 15 menit, lalu sisihkan.
- Goreng daging ayam dalam minyak panas sampai matang, lalu tiriskan.
- Siapkan minyak dan bumbu halus. Tumis hingga harum, tambahkan merica dan aduk secara terus-terusan.
- Masukkan tomat cincang dan tunggu sampai benar-benar layu.
- Tambahkan kecap manis, cengkeh, dan kayu manis kemudian aduk sampai rata.
- Tambahkan ayam goreng, kemudian aduk dengan bumbu supaya meresap.
- Setelah itu, masukkan santan kental dan kemudian aduk kembali.
- Masak hingga kuah sedikit mengental dan jangan lupa untuk mencicipi rasanya.
- Angkat ayam kecap kemudian hidangkan dengan bahan pelengkap seperti bawang goreng.
2. Resep Ayam Kecap Berkuah
Bahan:
- Garam (secukupnya)
- 2 sdm kecap manis
- 300 gram ayam potong
- 200 ml air
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 2 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 sdt gula pasir
- Merica bubuk (secukupnya)
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Goreng daging ayam sampai setengah matang dan tiriskan minyaknya.
- Tumis bawang putih cincang dan irisan bawang merah, jahe yang telah dimemarkan, serta cabai yang sudah diris tipis sampai harum.
- Masukkan garam dan merica, lalu tuangkan air. Setelah mendidih tambahkan ayam. Masukkan kecap asin dan gula sesuai selera.
- Masak sampai ayam matang dan kuah berkurang setengahnya.
3. Resep Ayam Kecap Cabe Ijo
Bahan:
- 1 batang serai
- minyak goreng secukupnya
- 500 gram ayam
- 5 buah cabe ijo
- 4 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh garam
- 100 ml air
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Cara Membuat:
- Goreng ayam sampai setengah matang dan tiriskan minyaknya.
- Goreng bumbu halus sampai harum. Kemudian tambahkan serai dan jahe yang telah dimemarkan.
- Masukkan daun salam yang sudah diiris miring, daun jeruk purut, dan cabai hijau. Tuangkan kecap manis dan air. Masak sampai harum.
- Tambahkan salam, daun jeruk dan cabe hijau yang sudah diiris menyerong. Tuangi kecap manis dan air. Masak hingga harum. Tambahkan ayam dan bumbui dengan garam. Masak sampai ayam benar-benar matang dan air menyusut.
4. Resep Ayam Kecap Petai
Bahan:
- 1 batang serai
- 4 siung bawang putih
- 1/2 kg ayam
- Tempe
- Petai
- 5 lembar daun jeruk
- Air
- Gula, garam lada putih bubuk, dan kecap manis
- 5 siung bawang merah
- Air kaldu ayam
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Bersihkan ayam dan kemudian didihkan air, masukkan 1 batang serai, 5 daun jeruk purut, 1 sendok makan garam, serta lada putih secukupnya. Rebus selama 30 menit dan bila sudah matang, saring. Daun jeruk purut dan serai jangan dibuang.
- Potong tempe menjadi kotak-kotak kecil dan goreng.
- Cuci bawang putih, bawang merah, dan dan yang lainnya. Lalu potong menjadi irisan tipis.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga harum. Tambahkan petai, dan aduk.
- Tumis bawang merah dan bawang putih. Aduk hingga harum. Tambahkan petai, lalu aduk. Lalu tambahkan ayam, daun jeruk purut, dan serai.
- Masukkan kaldu ayam yang sudah dimasak sesuai selera.
- Masukkan gula, garam dan merica sesuai selera. Tambahkan air mendidih secukupnya. Aduk dan iamkan selama kurang lebih 5 menit.
- Tambahkan tempe kemudian aduk dan masukkan kecap manis sesuai selera. Aduk rata dan biarkan sampai bumbu meresap sempurna. Angkat dan kemudian hidangkan dengan bawang goreng.
5. Resep Ayam Kecap Manis
Bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian kemudian marinasi dengan garam serta jeruk nipis
- 4 siung bawang putih
- 1/2 ruas jari jahe
- 1 butir bawang bombai
- 2 tangkai daun bawang
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada putih bubuk.
- 1/4 sdt garam
- 1 buah tomat
- 100 ml air
- Secukupnya minyak goreng
- 1 sendok makan margarin
Cara Buat:
- Resep membuat ayam kecap yang pertama adalah dengan goreng ayam menggunakan minyak panas sampai matang. Jangan menggoreng ayam sampai kering. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
- Panaskan margarin, tumis jahe, dan bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan bawang bombay dan tumis sampai layu.
- Tambahkan ayam yang telah digoreng dan aduk sebentar. Lalu, masukkan kecap manis, air, garam, merica dan tumis sampai matang.
- Masukkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar, kemudian angkat.
- Ayam kecap manis siap untuk dihidangkan dengan rasa yang lezat.
6. Resep Ayam Kecap Saus Tiram
Bahan:
- 1/2 kg daging ayam potong dan cuci bersih
- 2 sdm saus tiram
- 6 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdm kecap asin
- 5 sdm kecap manis
- 1 buah tomat kecil
- 2 batang seledri
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- gula secukupnya
- air
- Biji wijen secukupnya
Cara membuat:
- Setelah ayam dipotong, cuci bersih, goreng sampai setengah matang, dan sisihkan.
- Lalu, tumis bawang bombay, bawang putih, dan tomat yang sudah dicincang sampai harum.
- Tambahkan potongan daging ayam dan sedikit air, lalu aduk rata.
- Tuangkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin.
- Masukkan garam, gula, penyedap rasa dan merica sesuai selera.
- Tunggu sebentar sampai airnya menyusut.
- Matikan api dan kemudian sajikan dengan bahan tambahkan seledri cincang serta biji wijen panggang.
7. Resep Ayam Kecap Mentega
Bahan:
- 1 kg ayam
- 3 sdm margarin
- 75 gram bawang bombay (sudah diiris)
- 2 sdm kecap Inggris
- 3 batang daun bawang (sudah dipotong)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Minyak gorang secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Resep ayam kecap saus mentega yang pertama adalah dengan melapisi ayam dengan bumbu halus. Lalu goreng sampai matang. Kemudian tiriskan minyaknya.
- Berikutnya adalah tumis bawang bombay sampai layu, lalu tambahkan bumbu halus.
- Kalau sudah harum, tambahkan kecap inggris, kecap asin, jeruk nipis, dan kecap manis. Lalu, tambahkan ayam goreng dan masak sampai bumbu meresap.
- Terakhir, tambahkan bawang merah dan aduk sampai layu. Angkat dari kompor dan sajikan selagi hangat.
Itulah sejumlah resep ayam kecap yang bisa kamu lakukan di rumah dengan mudah dan tentunya rasanya sangat lezat.
