Antv – Tokek menjadi binatang yang sering dijumpai baik di rumah ataupun di hutan. Namun siapa sangka, tokek yang bagi sebagian orang menjadi binatang dianggap mengerikan justru ditangan seorang warga di Banjarnegara, Jawa Tengah, binatang tokek ini justru diolah dan menjadi ladang bisnis yang menggiurkan bahkan produksinya diekspor hingga ke negara China.
Eko Supriyanto (40 tahun), warga Kecamatan Bawang, Banjarnegara, Jawa Tengah, sudah sejak tahun 2014, menekuni bisnis dendeng tokek.
“Bisnis tokek ini saya mulai dulu tahun 2014,” ujarnya.
Sedangkan untuk proses awalnya, Eko mengatakan, tokek sebelumnya ia beli dari para penangkar dan pemburu. Kemudian dibersihkan dan diolah sehingga hanya tersisa bagian kulit dan dagingnya saja.
Selanjutnya kulit dan daging tokek dijepit dan kemudian dioven hingga 15 jam, untuk mengawetkan tokek tersebut.
“Belinya dari pemburu dan penangkar tokek. Kemudian diambil bagian dalamnya cuma disisakan kulit, daging, ekor dan kepalanya. Biar tetap awet, tokeknya kita oven sampai 15 jam,” terangnya.
