Dijamin Nagih! 6 Cara Membuat Soto Ayam dari Berbagai Daerah Indonesia

Cara Membuat Soto Ayam
Cara Membuat Soto Ayam (Foto : Freepik/ Edgunn)

3 butir kapulaga

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

2 batang sereh, memarkan

1 buah bunga lawang

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

12 siung bawang merah

7 siung bawang putih

2 cm jahe

3 cm kunyit bakar

1 sdm ketumbar, haluskan

6 butir kemiri, sangrai

1/2 sdt jinten

1/2 sdt lada bubuk

1 batang serai, ambil bagian putihnya

Bahan Pelengkap:

telur rebus

perkedel kentang

tauge rebus

tomat

daun bawang dan seledri iris

kerupuk emping

sambal

jeruk nipis

bawang merah goreng

Cara Membuat:

  • Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Setelah 15 menit, bilas bersih. Tumis ayam dengan sedikit minyak di teflon hingga bagian tampak matang dan sedikit kecokelatan. Angkat.
  • Potong-potong bumbu yang akan dihaluskan. Blender hingga halus. Jika terlalu sulit halus, tambahkan minyak secukupnya.
  • Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh. Masak hingga bumbu halus matang.
  • Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang. Angkat dan tiriskan. Suwir-suwir ayam.
  • Tuang santan, aduk rata.
  • Sambil diaduk agar santan tidak pecah, jika sudah mendidih, masukkan garam, gula dan kaldu ayam. Tes rasa, jika sudah sedap, angkat.

Soto Ayam Lamongan Khas Lamongan 

img_title
Cara Membuat Soto Ayam. (Foto : Youtube)

Sesuai dengan namanya, soto ayam Lamongan adalah sajian soto ayam yang khas dari daerah Lamongan, Jawa Timur. Berikut ini cara membuat soto ayam Lamongan.

Bahan: