Beberapa trik memasak sederhana dapat membuat hidangan yang membosankan menjadi lebih lezat. Melansir dari The Everygirl, Rabu 17 Agustus 2022, berikut 10 trik memasak dasar yang harus kalian ingat ya!
1. Panci jangan terlalu padat.
Trik memasak pertama, Anda mungkin berpikir memiliki cukup ruang dalam wajan untuk sepotong tambahan ayam, tetapi jangan mengambil risiko itu. Ada kemungkinan panas tidak akan mendistribusikan dengan benar ke sisa makanan di panci, sehingga mempengaruhi rasa atau, lebih buruk, menciptakan risiko kesehatan. Sebagai langkah pencegahan, biarkan beberapa sentimeter di antara setiap barang untuk memastikan mereka memasak secara menyeluruh.
2. Biarkan daging merah sebelum memotongnya.
Bahkan steak yang enak tidak boleh terasa kering. Agar steak tidak kehilangan bagian dalam yang juicy, letakkan langsung di atas aluminium foil setelah melepaskannya dari kompor atau panggangan.
Bungkus hati-hati steak dengan foil dan biarkan selama kira-kira lima menit. Hal ini memungkinkan jus untuk menetap sebelum Anda memotong ke dalam daging. Daging akan terus dimasak saat masih dalam foil jadi jika Anda lebih suka steak medium, Anda harus melepasnya ketika dengan segera.
3. Simpan rempah-rempah di tempat yang sejuk
Untuk memperpanjang umur rempah-rempahmu, simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Jangan menyimpannya di atas kompor, karena panas dan kelembaban dapat mengubah rasanya.
4. Matikan kompor sebelum telur matang
Trik untuk telur besar adalah untuk tidak terlalu matang. Apakah Anda menggoreng, atau merebus, selalu mematikan kompor beberapa menit sebelum telur terlihat selesai-bahkan ketika mereka tampak sedikit berair. Sisa panas akan memasak mereka untuk kesempurnaan halus.
5. Potong herbal dengan garam
Agar tanaman herbal tidak terbang ke mana-mana sewaktu dipotong, taburkan sedikit garam ke papan. Ini akan membuat mereka tetap di tempat.
6. Tambahkan garam ke dalam air pasta yang sudah mendidih
Ketika Anda membuat pasta, beri garam saat air mendidih akan menambah rasa dari dalam ke luar. Aturannya adalah sekitar 1-2 sendok makan untuk panci besar air. Kemudian aduk sampai larut, dan setelah mendidih, tambahkan pasta. Kedengarannya sederhana, tetapi akan meningkatkan rasa hidangan Anda.
7. Gunakan air pasta untuk membuat saus pasta
Jika Anda berpikir pasta Anda terasa enak sebelumnya, tunggu sampai Anda mencoba trik ini. Sebelum membuang air pasta, tambahkan secangkir ke panci saus Anda. Kemudian, tambahkan pasta langsung ke wajan.
Air asin akan menambah rasa pada hidangan Anda. Air pasta yang dicadangkan juga mengandung pati yang dapat digunakan untuk menyesuaikan konsistensi saus. Indra pengecapmu akan menghargainya dan teksturnya akan terlihat.
8. Selalu menjaga beberapa hal penting di tangan
Ketika Anda menatap di lemari es, dan berpikir tidak ada yang bisa dimakan, sehingga Anda memesan delivery food. Buat daftar kebutuhan pantry kamu dan persediaan pada ke perjalanan toko kelontong berikutnya.
Lebih mudah untuk menjadi kreatif dengan apa yang Anda miliki jika Anda diisi dengan alat yang tepat. Poin bonus jika Anda menyimpan daging (dada ayam, daging hamburger, salmon, dll) dan sayuran beku dalam freezer Anda untuk makan di menit terakhir.
9. Gunakan handuk kertas untuk menyimpan sayuran
Memperpanjang umur sayuran dapat dilakukan dengan membungkusnya dengan handuk kertas kering dan menempatkannya dalam kantong plastik yang dapat disegel kembali. Oksigen bukan teman sayuran, jadi keluarkan udara sebanyak mungkin dari wadah dan kantong sebelum disegel.
Selain itu, hindari mencuci sampai Anda siap memakan. Pastikan untuk menyisakan ruang yang cukup dalam lemari es Anda karena pengendapan yang berlebihan dapat menyebabkan udara lebih sedikit mengalir melalui kulkas.
10. Jaga agar akar bawang tetap utuh untuk membantu mengiris
Bawang sulit untuk dipotong tanpa membuat berantakan. Untuk memotongnya secara merata, jangan mencabut akarnya. Sambil menjaganya tetap utuh, kupas bawang merah dan iris secara horizontal. Kemudian, potong vertikal untuk menciptakan potongan cincang sempurna.
