Viral, Bakso Balado, Ini Resep dan Cara Membuatnya

Viral, Bakso Balado, Ini Resep dan Cara Membuatnya (Foto Istimewa)
Viral, Bakso Balado, Ini Resep dan Cara Membuatnya (Foto Istimewa) (Foto : )
Banyak cara untuk memanjakan lidah kita dengan kreasi menu yang terus berubah agar tidak cepat bosan. Paling mutahir dan lagi viral adalah Bakso Balado. Memang Butuh ide buat bikin bakso yang lain dari yang lain, dan tidak ada salahnya mencoba kreasi kuliner yang paling populer di tanah air yakni Bakso dan bakso balado bisa jadi alternatif.Dari namanya sudah terbayang rasanya pasti ada pedasnya dan yang pasti, tidak cuma ikan atau dendeng yang bisa dijadiin balado, ternyata bakso juga bisa diolah dengan bumbu balado.Berikut resep yang coba dibagikan yakni cara untuk membuat bakso balado berikut bumbu-bumbu yang dibutuhkan dan jika punya ide bumbu lain silakan ditambahkan.
Cara dan Bahan Membuat Bakso Balado Bahan membuat Bakso BaladoSiapkanlah 300 gram daging sapi yang segar dihaluskan150 gram tepung sagu tani atau dapat menggunakan alternatif tepung kanji atau tepung tapioka100 gram tepung terigu2 butir telur yang sudah siap pakai (gunakan putih telurnya)15 buah cabai rawit2 buah cabai besar1 buah tomat merah besar potong-potongMinyak goreng secukupnya2 lembar daun jeruk2 siung bawang putih, dicincang halus5 siung bawang merah, dicincang halus1 batang daun bawang, diiris tipis tipis1 sdt (15ml menggunakan gelas takar) ketumbar yang dicincan halus atau dapat menggunakan ketumbar instan1 sdm (sendok makan) kecap ikan atau 15ml menggunakan gelas takar , atau dapat menggunakan alternatif kecap asin1 sdm (sendok makan) minyak wijen atau 15ml menggunakan gelas takar1 sdt garam atau 5ml menggunakan gelas takar atau secukupnya sesuai selera1 sdt atau 15ml menggunakan gelas takar kaldu ayam bubuk atau dengan alternatif penyedap rasa sesuai selera (lebih baik rasa sapi)
Cara membuat Bakso Balado Campurkan daging sapi yang sudah dicacah dengan adonan tepung terigu dan tepung tapioka kemudian dicampur secara merata. namun masukkan tepung kanji atau tapioka secara bertahap.Tuang putih telur telur yang sudah dikocok , beserta potongan bawang putih, merah serta daun bawangnya dan aduk secara merataTuangkanlah bumbu lainnya satu demi satu sambil terus diaduk agar bumbu dan adonan dapat merataSetelah semua bahan serta bumbu tercampur merata menjadi suatu adonan, ambillah dua buah sendok lalu bentuklah adonan menjadi bentuk bulat, atau dapat menggunakan kedua tangan dan membentuknya secara manual namun pastikan tangan dalam kondisi bersih, atau dianjurkan menggunakan sarung tangan plastik khusus adonan.Kemudian masukkan adonan baksoo bula ke dalam air es. Biarkan setengah keras lalu saring dan tiriskanAmbillah air dalam panci lalu panaskan, letakkan bulatan akso kedalam panci dan biarkan sampai matang (sampai si bakso terapung) lalu saring dan tiriskanMasukkan bumbu kaldu bubuk, penyedap rasa, garam, merica serta bumbu lainnya ke dalam panci saat adonan bakso mulai terlihat mengapung. Aduklah sampai kuah merataSiapkan adonan bumbu balado dengan cara menumbuk atau menghaluskan cabai,garam,merica,gula,bawang merah, bawang putih lalu tumis sedikit.[caption id="attachment_247059" align="aligncenter" width="900"] Bakso siap dihidangkan dan jangan lupa untuk menyiapkan sambel ataupun kecap manis sebagai bumbu pelengkap hidangan (Foto: Istimewa)