“Karena jordan ini pusat bertemunya berbagai budaya di arab dari yaman, pakistan, arab saudi, jadi jordan ini bisa mewakili berbagai sisi dari kuliner timur tengah, jadi kalo sudah ke petra kayaknya bisa menemukan cita rasa dari kuliner timur tengah,” lanjut Fajd.
Untuk menciptakan cita rasa menu kuliner dari Jordania, Fahd Pahdepie juga menghadirkan chef langsung dari Jordania.
Ia ingin memperkenalkan kuliner khas Jordania yang dimasak langsung oleh Chef dari Jordania. Selain itu, di Petra Restaurant pengunjung juga bisa mencoba berbagai masakan seperti mix grilled, bahu kambing yang dimasak dengan rempah-rempah khas Jordan, da banyak jenis makanan lainnya.
"Kita ada bahu kambing, ini dibakar secara spesial dikasih bumbu istimewa dari Jordan, cara membakarnya juga istimewa, bisa dicoba dengan nasi arab khas Petra nah ini salah satu menu andalan kami. Selain itu juga ada mix grilled berbagai macam grilled khas Timur Tengah, ada chicken grill, shawarma, kebab, shistawook, nah ini semua dengan bumbu yang spesial disajikan dengan roti yang istimewa juga sehingga memberikan nuansa atau pengalaman yang khas Timur Tengah," ucap Abdallah.
